86-752-2520067
Disse to produkter er essentielt tilbehør og værktøj i bagning, men hvordan skelner vi mellem dem og bruger dem korrekt? Vi vil detaljeret gennemgå de vigtigste forskelle mellem kagebunde og kagefad, så du kan træffe et informeret valg til ethvert bageprojekt.
For bageelskere, hjemmebagere og professionelle konditorer er det ikke nemt at vælge mellem en kagebund og et kagefad. Selv erfarne bagere kan træffe forkerte valg.
Disse to nyttige bageredskaber ligner hinanden for folk, der ikke kender dem godt. Ved første øjekast tror man måske, at de kan bruges i stedet for hinanden, fordi de begge kan indeholde kager. Men deres forskellige design, strukturer og funktioner gør dem gode til helt forskellige formål.
Det er meget vigtigt at vælge den rigtige. Den afgør, om din kage forbliver hel, når du flytter den, holder sin form, når du viser den frem, og overrasker dine gæster. Eller om den vil hænge sammen, ændre form eller endda falde fra hinanden.
Mål først: Den grundlæggende retningslinje
Den største forskel mellem kagebunde og kagefad er deres tykkelse. Dette påvirker direkte, hvor stærke de er, og hvor meget vægt de kan holde. Kagebunde er meget tynde. Normalt er de 3-5 mm tykke - nogle gange endda 1 mm, 2 mm eller 2,5 mm. De er lette, nemme at bære, og nogle kunder kan lide deres fleksibilitet. Men de er ikke særlig stærke. De er ofte lavet af enkeltlagspap, stift pap, tyndt bølgepap, skum, akryl eller træ. De er gode til lette kager, som f.eks. smørkager med enkeltlag, cheesecakes på 15 cm, muffins eller individuelle desserter. Du kan også bruge dem til at adskille kagelag (så fyldet ikke lækker, og lagene ikke bevæger sig). Nogle kunder laver endda huller i dem. Men kagebunde kan bøje eller synke under pres. Så de er ikke gode til kager med flere lag eller tunge kager. Derfor vælger nogle kunder akryl eller træ i stedet for gråt pap - selvom disse kun er 3 mm tykke. På den anden side er kagefad lavet til maksimal styrke og flot kantdekoration. Deres kanter er 1,2 cm brede, så du kan tilføje bånd, strimler eller endda rhinstensstrimler. Nogle bagere vælger 12-15 mm tykke fade - 3 til 5 gange tykkere end almindelige kagebunde. Til mere krævende behov tilbyder vi også 3 cm tykke fade. Kagefadene er lavet af komprimeret bølgepap med høj densitet, skumkerner eller trækompositter. Denne stærke struktur giver dem mulighed for at holde tunge, flotte kager: bryllupskager i tre etager, frugtkager på 5 kg+ eller kager med fondantskulpturer, sukkerblomster eller slik. I modsætning til kagebunde fordeler kagefadene vægten jævnt. De ændrer ikke form eller synker, selv ved lang tids brug. De er perfekte til kager, der skal holde sig oprejst under transport, langvarig fremvisning (som i bagervinduer) eller når du har brug for høj stabilitet. Det bølgede materiale er hult indeni, så vi kan lave et hul i midten, hvis du har brug for det.
2. Materialesammensætning og fødevaresikkerhed
Det mest almindelige materiale til kagebunde er fødevaregodkendt pap. Det er normalt dækket med en PET-film for at modstå vand og fedt.
Kagetrommer bruger tykkere og stærkere materialer for at være mere holdbare. Udover tykkelse er bekvemmelighed og hvor meget vægt de kan bære også vigtige.
3. Ideelle brugsscenarier
Det er vigtigt at vide, hvornår man skal bruge en kagebund eller en kagetromle, hvis man vil bage godt. Lad os se på deres bedste anvendelser:
Hvornår skal man vælge enKagebund:
Enkeltlagskager: Små eller mellemstore kager (15-20 cm) med enkel pynt. Vælg en tykkelse på 1,5 mm eller 2 mm.
Individuelt indpakkede desserter: Cupcakes, mini-kager eller små lækkerier, der ikke kræver meget støtte. 1 mm tykkelse er nok.
Kagelagdelere: Bruges til at adskille kagelag. Dette forhindrer fyld i at lække eller lag i at flytte sig. Delerne skal være glatte og vandtætte/olieafvisende på begge sider.
Forsendelse i æsker: De er lette, så de passer nemt i bageriæsker uden at tilføje ekstra volumen. Vælg en stabil kagebund, der matcher din produktstørrelse.
Hvornår skal man vælge enKagetromle:
Flerlagskager: Bryllupskager, jubilæumskager eller festkager med 2+ lag. Det er bedst at vælge en trækagetromle på 14 tommer eller større, eller en der er tykkere end 12 mm.
Tungere/tættere kager: Som frugtkager (de har brug for stærk støtte for at forblive intakte).
Fordelene er ret praktiske:
Stabil og kan bære vægt: Uanset om det er en kage med flere lag, en formet kage eller en tung svampekage dækket med tyk fondant, vil den ikke bøje eller deformere, når den placeres på den, og støttekraften er meget pålidelig;
Vandtæt og frostbestandig: Det er fint at opbevare den i køleskabet til afkøling, og den kan forhindre fugt i at sive ind, hvilket er perfekt til færdiglavede fondantkager.
Der er dog også ulemper:
Det er meget dyrere end pap;
Det kan ikke nedbrydes naturligt og er ikke så miljøvenligt;
Det er svært at skære, og kun en manuel kniv eller et savtakket blad kan bruges til at skære glat.
Denne type bakke er velegnet til bryllupskager med flere lag, kager udelukkende lavet af fondant, store kager og alt andet, der kræver stærk stabilitet.
Udsendelsestidspunkt: 12. dec. 2025