86-752-2520067
Det er spændende at færdiggøre en kage, især specialfremstillede kager. Du vil arrangere din kage omhyggeligt. Måske er det bare en meget simpel ting i andres øjne, men kun dem, der deltager personligt i det, kan værdsætte sværhedsgraden eller det sjove.
Så der er et ekstremt vigtigt og afgørende trin i processen med at placere kagen, nemlig at flytte kagen fra drejeskiven til stativet. Dette er afgørende, fordi det sidste, du ønsker, er at ødelægge kagen selv, før den er foran andre!
Så hvordan overfører man en kage perfekt?
Så de følgende trin og detaljer er meget kritiske.Håber du er klar over det, når du har set disse få trin.
Først skal du sørge for, at kagen har et solidt underlag, for eksempel kan du bruge et kagebræt/kagepladebundplade/kagecirkelaf forskellige materialer eller tykkelser. Dette er meget vigtigt. For at vælge det rigtige kagebræt kan du se på følgende punkter.
Nogle nybegyndere vil blive forvirrede, når de skal vælge et kagebræt, fordi der findes mange forskellige typer kagebrætter på markedet..
Først fra introduktionen af kagebrætmaterialet
Først og fremmest skal vi kort forstå, hvilke materialer og tykkelser kagebrætter har, og hvordan anvendes de?
Kagebund - med bølgepap
Kagebrættet af dette materiale er meget tyndt, meget anvendt og meget billigt.
Den kan bruges til at holde små kager, cupcakes eller i bunden af flerlagskager for at understøtte hvert lag, fordi materialet er relativt tyndt, så når de placeres i midten af kagen, vil lagkagen være meget usynlig. De er meget tynde, så man kan næsten ikke se dem i midten, og de kan spille en meget god rolle uden at ødelægge kagens struktur.
Ulempen er, at dette materiale er meget tyndt, så det kan ikke tåle tunge kager alene, og det kan ikke bruges til at overføre tunge kager. Så du kan have brug for flere kagebrætter i forskellige materialer og tykkelser.
Kagebræt - med hårdplade/gråt papirmateriale
Tykkelsen af dette materiale er generelt 2 mm, 3 mm, 5 mm, og materialet er hårdere end bølgepap, så det kan bære tunge kager, og det kan klare mindst 10 kg til kageoverføring. Overfladematerialet er aluminiumsfolie, generelt er der forskellige farver at vælge imellem, og materialet er vandtæt og olieafvisende. Overfladen er udstanset, hvis du ønsker at være mere olieafvisende og vandtæt, kan du vælge en indpakket kant, som også vil være smukkere. Til den indpakkede kant anbefaler vi en tykkelse på 3 mm.
Kagetromle - med bølgepapmateriale
Den almindelige tykkelse på kageforme er 12 mm. Kanterne er opdelt i glatte kanter og indpakkede kanter. Hvis du foretrækker en glattere kant, kan du vælge en glat kant. Da materialets kant vil have rynker, er det ikke særlig pænt. Materialet er aluminiumsfolie og fås derefter med forskellige mønstre. Bruges generelt til relativt store bryllupskageæsker og kager med flere lag.
MDF-plade - med masonitplade
MDF-plade er det tykkeste af alle materialer, og dens hårdhed svarer til træ, så den er meget velegnet til at bære store, tunge flerlagskager. Desuden er kanten af pladen meget glat, så kanten af opsømmelsen bliver glat uden for mange rynker, hvilket er smukt. Og du kan også specialfremstille forskellige mønstre og farver.
Alle kagebrætter kan tilpasses med forskellige farver eller mønstre. Hvis du vil have dit bagerinavn på kagebrættet, er det en rigtig god måde at promovere dit bageri på og en god reklame.
Disse kagebrætter kan findes online eller i bageriforretninger. Hvis du vil købe kagebrætter i små mængder og til en billigere pris, kan du finde dem hos Sunshine bakery packaging company.Vi er en producent og kan levere kagebrættet med en lille MOQ.
Vi tilbyder en one-stop-service inden for bageriprodukter, og vi kan også tilpasse produkter med dit firma- og butikslogo til dig. Så længe du kan forestille dig det, kan vi gøre det.
Trin to, sørg for at kagen er kold
Du skal sørge for, at din kage er frossen. Før du flytter kagen, skal du sørge for, at den er godt afkølet. Du bør sætte den i fryseren i 30 minutter eller mere. Dette holder smørcremens overflade glat og fast, så du ikke let får fingeraftryk og beskadiger kagens overflade, hvis du rører ved den under flytningen.
Trin tre, Varm spatelen op
Når kagen er afkølet, kør en vinklet spatel under varmt vand i et par sekunder, og tør den derefter grundigt med et håndklæde. En varm spatel vil give dig en glat kant, når du lirker kagen.
Sunshine tilbyder alle slags bageriværktøjer, så du kan se dem alle her.
Trin fire, frigør kagen fra drejeskiven
Nu hvor spatlen er varm, skub den langs kagens nederste kant for at fjerne den fra drejetallerkenen. Du skal holde spatlen så tæt og parallel med drejetallerkenen som muligt, så kagens nederste kant er ren. Når du hvirvler rundt, vil forseglingen mellem briochen og drejetallerkenen blive helt frigivet. Når du har bagt hele kagen, skal du bruge en spatel til at løfte undersiden af kagen op.
Trin fem, flyt kagen
Løft forsigtigt den ene side af kagen op med en spatel, og før den ene hånd ind under kagen. Fjern spatelen, placer din frie hånd under kagen, og løft den langsomt op.
Når du har kagen på fadet, skal du forsigtigt sænke kagen ned og løfte den ene side af kagen for at dreje den, hvor du vil have den. Skub derefter den vinklede spatel ned igen, sænk forsigtigt kagens kanter, og fjern spatelen.
Endelig kan du kontrollere kagens integritet og foretage reparationer. Ovenstående er et meget simpelt trin, primært for at teste vores tålmodighed.Hvis du vil vide mere om bagning og bageemballage, så hold øje med flere overraskelser i vores løbende produktion!
Hvis du er i forretning, kan du måske lide
Opslagstidspunkt: 21. feb. 2023